Nedostatek železa u novorozenců
Nedostatkem železa jsou významně ohroženi novorozenci s nízkou porodní hmotností. Ti mají často při narození nedostatek železa, avšak vzhledem rychlému růstu mají jeho zvýšenou spotřebu. Pro jejich zdravý růst a vývoj je zcela zásadní správná výživa vycházející z kojení.
Doporučení WHO
WHO doporučuje výlučné kojení do šesti měsíců věku dítěte a následně postupné zavádění příkrmů za současného kojení až do dvou let dítěte i déle. U dětí ve věku od jednoho roku by mělo maso, drůbež či ryby být na jídelníčku denně, aby strava obsahovala dostatek látek pro vývoj a růst.
Rozdíl mezi kravským a mateřským mlékem
Ačkoli kravské mléko obsahuje obdobné množství železa jako mléko mateřské, jeho vstřebatelnost je pouze desetiprocentní, což je dáno přítomností vápníku, který absorpci železa snižuje. Oproti tomu u mateřského mléka je díky obsahu vitaminu C a bílkovin laktoferinu vstřebatelnost železa až padesátiprocentní.
