• Čokoládové suflé

    Čokoládové suflé

    Železo v jídle není jen o hovězím, ale samozřejmě i o čokoládě. Připravte pro svůj mlsný jazýček čokoládové suflé, o jehož recept se postaral Martin Kortus. Suroviny 135 g čokoláda 75% 68 g žloutků 112 g bílků 140 g mouky 7 g soli 98 g cukru 188 ml mléka Postup přípravy Smícháme mouku, máslo a

    Read more
  • Roastbeef s domácí zauzenou majonézou

    Roastbeef s domácí zauzenou majonézou

    Hovězí maso patří mezi potraviny nejbohatší na železo. Vychutnejte si tentokrát Roastbeef s majonézou, který pro Vás připravil šéfkuchař Martin Kortus. Suroviny 600g nízký roštěnec 100mI žloutky sůl a černý pepř 125ml uzený olej 10ml vinný ocet 150ml rostlinný olej 20g hnědý cukr Postup přípravy Očištěné maso osolíme, opepříme a posypeme hnědým cukrem. Zprudka ope-čeme

    Read more
  • Čočkový salát s fíky a gorgonzolou

    Čočkový salát s fíky a gorgonzolou

    Tentokrát jsme pro vás s šéfkuchařem Martinem Kortusem připravili recept na čočkový salát, který oslní italskými tóny gorgonzoly a fíků. Suroviny kvalitní čočka z Umbrie olivový olej panchetta mrkev celer petržel zeleninový vývar sůl, pepř, cukr ocet z bíloho vína čerstvé fíky gorgonzola dolce Postup přípravy Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na jemno. Lehce orestujeme

    Read more