• Vepřové paté

    Vepřové paté

    Vepřové paté je další recept, který jsme pro vás připravili s šéfkuchařem Janem Kracíkem z restaurace Pot Au Feu. Vepřové je vydatným zdrojem železa a zajímavý recept, kterému dodává šťávu také bílé víno a sherry potěší milovníky masitých pokrmů. Suroviny 250 g vepřových jater 1 bílá cibule 100 ml bílého vína 100 ml Smetany 33%

    Read more
  • Ragú z hovězího krku a sušených hříbků

    Ragú z hovězího krku a sušených hříbků

    Ingredience 1kg vyzrálého hovězího krku 2 červené cibule 200 ml červeného vína 80 g vepřového sádla 100 g sušených hřibů (přes noc namočených v 1/2 l vody) Rozmarýn, sůl, pepř, bobkový list, česnek Příprava Hovězí krk nakrájíme na kostky cca 4 Cm, ochutíme solí a pepřem, orestujeme v litinovém hrnci na sádle do zlatova. Během

    Read more
  • Brokolicový koláč a salát z červeného zelí s křenem

    Brokolicový koláč a salát z červeného zelí s křenem

    Brokolicový koláč Ingredience 3 lžíce extra virgin olivového oleje 1 šalotka 1 pórek 1 brokolice 2 vejce 100 ml Smetany 30% 2 stroužky česneku 100 g sýra Parmesan Listová Petrželka, pažitka Příprava Brokolici rozdělíme na růžičky a blanšírujeme 3 min v dobře osolené vodě. Schladíme v ledové vodě, necháme dobře okapat na utěrce a na

    Read more